Пирог из тыквы с творогом – это вкусное и полезное угощенье. Основные ингредиенты идеально дополняют друг друга, а также имеют низкую закупочную стоимость. Это делает блюдо экономным и доступным. К тому же приготовить его в духовке можно быстро. С этим процессом справится даже молодая хозяйка без опыта работы с выпечкой. А приведенная подборка рецептов с фото и пошаговым исполнением поможет не допустить ошибок.

Пирог из слоеного теста с тыквой и творогом а-ля «Штрудель»

Отличие от классического рецепта в том, что вместо вытяжного теста используют уже готовые слоеные листы. Такой тип выпечки особенно популярен у современных домохозяек, поскольку позволяет сэкономить время и накормить всех домашних свежим и ароматным десертом.

Ингредиенты:

Приготовление:

В качестве основы берут упаковку слоеного теста. Свежую тыкву, очищают от кожуры и натирают на крупной терке. Складывают в миску, посыпают небольшим количеством соли, перемешивают и дают постоять 3-5 минут. Спустя время отжимают выделившийся сок и перекладывают заготовку в другую емкость.

Затем добавляют творог, сахар, сметану и два куриных яйца, после перемешивают до однородной консистенции. На термометре духового шкафа устанавливают температуру в 180 °C, подготавливают противень и пекарскую промасленную бумагу. Стол подпыляют мукой и раскатывают на нем один лист слоеного теста, затем выкладывают часть начинки.

Внимание!

Если тыква не очень сладкая, то рекомендуется увеличить количество сахара в рецепте.

Массу равномерно распределяют так, чтобы она на 2-4 см не доходила до краев. Затем сворачивают будущий пирог в форму рулета, но не сильно плотно, а края защипывают. Перекладывают заготовку на противень, сверху делают косые надрезы и смазывают небольшим количеством яйца поверхность.

Поскольку тесто и начинка еще остались, то же самое проделывают с этими продуктами. Выпекают в течение 40 минут. Если пирог начал быстро приобретать румяную корочку, противень перемещают на нижнюю полку, или накрывают фольгой. Перед подачей украшают сахарной пудрой, нарезают порционными кусочками и подают к столу.

Аппетитный пирог из песочного теста

С начинкой из тыквы и творога выпечка получается мягкой, нежной и невероятно сочной. Основа десерта – песочное тесто, которое легко приготовить даже без кондитерских навыков. Не стоит пугаться, что в рецепте много компонентов, их все можно соединить не больше, чем за полчаса. А чтобы угощенье было еще привлекательнее, нужно взять тыкву с ярко-оранжевой мякотью.

Ингредиенты:

• мука высшего сорта – 300 г;
• сливочное масло – 200 г;
• сахар – 100 г;
• желток – 2 шт.;
• соль – небольшая щепотка.

Для начинки:

• тыква – 1 кг;
• сахар – 150 г;
• яйца – 6 шт.;
• крахмал – 4 ст.л.;
• творог – 1,2 кг;
• ванилин – 2 г.

Приготовление:

Муку с солью просеивают через сито, добавляют к ним сахар и сливочное масло (обязательно из холодильника). Все ингредиенты при помощи вилки перетирают до состояния крошки. Затем в эту смесь кладут желтки и замешивают крутое тесто. Скатывают из него шарик, заворачивают в пищевую пленку и отправляют в холодильник.

В это время чистят тыкву и нарезают ее небольшими кубиками. Складывают в маленькую кастрюлю, добавляют примерно полстакана воды и варят в течение 15 минут после закипания, а затем сливают воду и дают остыть. По истечении времени добавляют яйца, сахар и крахмал и при помощи блендера перебивают в единую массу.

Затем в отдельной миске смешивают ворог, сахар и яйца. Также перебивают все в блендере. Когда обе начинки готовы, форму для выпекания смазывают маргарином или растительным маслом. Тесто достают из холодильника, раскатывают и равномерно распределяют по дну, при этом делают невысокие борта.

В самом центре выкладывают несколько ложек начинки из творога. Затем сверху кладут тыквенное наполнение. Так слои чередуют до тех пор, пока форма не будет заполнена. Выпекают пирог при 160-170 °C 30 минут, если быстро появилась румяная корочка, то ее убавляют до 130-150 °C и выдерживают до готовности. Пирогу дают немного остыть и подают к столу.

Вкуснейший дрожжевой пирог с тыквой и творогом

Тесто на основе дрожжей считается одним из самых сложных в приготовлении. Чтобы оно получилось, обязательно нужно соблюдать граммовку, технологию, а также поддерживать правильную температуру и влажность в помещении. Но если сделать все пошагово, как предложено в рецепте, то проблем в приготовлении вкуснейшего пирога не возникнет.

Ингредиенты:

• мука – 350 г;
• молоко – 400 мл;
• прессованные дрожжи – 20 г;
• сахар – 2 ст.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• соль – небольшая щепотка.

Для начинки:

• ворог – 600 г;
• тыква – 400 г;
• сахар – 2 ст.л.

Приготовление:

Тыкву очищают от кожуры, нарезают мелким кубиком и отваривают в течение 15 минут, либо 5 минут запекают в духовке при 180 °C, после чего дают ей остыть. Соединяют в одной емкости все составные компоненты начинки и тщательно перемешивают. Отставляют наполнение для пирога в сторону и занимаются тестом.

Внимание!

Чтобы опара быстрее и качественнее подошла, молоко рекомендуется немного подогреть, но нельзя делать его очень горячим.

Дрожжи смешивают с молоком и сахаром, затем ставят в теплое место. Муку смешивают с солью и вливают в нее опару, которая подойдет спустя 20-30 минут. Замешивают тесто и добавляют в него растительное масло, после чего оставляют в тепле подниматься. Когда оно увеличиться в 2 раза в объеме, делят на две части.

Оба пласта раскатывают толщиной примерно 5 мм. Одним застилают низ формы для запекания, предварительно смазанной маргарином. Сверху выкладывают творожно-тыквенную начинку и делают крышку из оставшегося теста. Дают заготовке постоять еще 30-40 минут в теплом месте. Затем выпекают 40 минут при °C, остужают и подают к столу.

Рецепт пирога с тыквой и творогом по-Татарски

По традиционным канонам этой кухни пироги часто делают на праздники и в будни. В первом случае начинкой выступает картофель или мясо, а во втором – тыква и творог. Дополнительно присутствует еще изюм и сливочное масло. В результате получается нежное, вкусное угощенье, которым можно наслаждаться под чашечку ароматного чая.

Ингредиенты:

• мука высшего сорта – 520 г;
• масло сливочное – 160 г;
• молоко – 160 мл;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль – небольшая щепотка.

Для начинки:

• тыква – 850 г;
• творог – 125 г;
• изюм – 110 г;
• сливочное масло – 155 г;
• сахар – 2 ст.л.;
• пшено – 255 г;
• соль – небольшая щепотка.

Приготовление:

Сначала просеивают муку и добавляют в нее все сухие ингредиенты, затем жидкие и делают мягкое тесто. Пшено отваривают в течение 10 минут после закипания. Тыкву очищают, нарезают мелкими кубиками и добавляют в кашу. Туда же кладут размоченный изюм, масло, сахар и немножко соли. Все ингредиенты тщательно перемешивают.

Творог взбивают погружным блендером и отправляют к тыквенной массе. Тесто тонко раскатывают. Выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой, и прокалывают дно вилкой. Затем распределяют равномерно начинку и выпекают в духовом шкафу при температуре 170-180 °C ориентировочно 45 минут. Остывший пирог подают к столу.

Нежный пирог с начинкой из творога и тыквы на кефирном тесте

Изюминка теста на кисломолочной основе не только в простоте приготовления, но еще и в невероятно нежной текстуре. По такому принципу можно приготовить ароматный десерт с начинкой из тыквы и творога. Такая комбинация трех основных ингредиентов делает пирог красивым, легким и утонченным.

Ингредиенты:

• тыква – 300 г;
• разрыхлитель для теста – 10 г;
• сахар – 180 г (из них 30 г в начинку);
• яйца куриные – 3 шт.;
• кефир – 200 мл;
• крахмал – 20 г;
• растительное масло – 70 мл;
• мука высшего сорта – 260 г;
• корица – по вкусу.

Приготовление:

В глубокую миску вбивают яйца, высыпают 150 г сахара и тщательно взбивают миксером. Затем вливают кефир и растительное масло, снова взбивают. В отдельной емкости соединяют муку и разрыхлитель, просеивают в яичную массу и перемешивают. Очищенную от кожуры тыкву натирают на крупной терке. Приправляют ее корицей, сахаром, добавляют крахмал и перемешивают.

Половину готового теста выкладывают на дно формы, затем распределяют начинку и накрывают крышкой из оставшегося теста. Духовой шкаф нагревают до 190 °C и выпекают пирог 50 минут. По истечении времени десерт достают, дают ему остыть 10 минут и подают к столу. По желанию украшают сахарной пудрой.

Традиционный пирог с тыквой и манкой

Осень – это период, когда все больше основных блюд и даже десертов готовят из сезонных продуктов. К таким можно отнести тыкву. Продукт этот очень полезный и хорошо усваивается организмом. Чтобы разнообразить меню, можно сделать сладкий и яркий пирог, в котором также присутствуют ароматные цитрусовые нотки.

Ингредиенты:

• тыква – 0,35 кг;
• манная крупа – 50 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахар – 50 г;
• соль – небольшая щепотка;
• цедра апельсина или лимона;
• корица – по желанию;
• растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Тыкву подготавливают и натирают мякоть на крупной терке. Затем добавляют яйцо комнатной температуры, щепотку соли, сахар, крупу, цедру и тщательно перемешивают. Массу оставляют на 10 минут, за которые манка впитает выделенный сок и набухнет. В самом конце вливают растительное масло и еще раз перемешивают. Начинка должна быть плотной и густой.

Внимание!

Если тыква сочная и выделила много жидкости при соединении с сахаром, можно незначительно увеличить объем манной крупы, либо слить излишки.

Подготавливают форму, смазывают ее маргарином. Сверху выкладывают манно-тыквенную начинку. Духовой шкаф разогревают до 180 °C и ставят десерт выпекать примерно на 30 минут. По истечении времени пирог немного остужают, затем достают из формы, по желанию посыпают корицей и подают к столу.

Легкий тыквенный пирог с творогом без муки

Есть много вариаций приготовления творожных запеканок, но особенно вкусные те, в которых есть тыква. Этот продукт добавляет красок и аромата. В сочетании с освежающими нотами цитрусовой цедры и зернышек мака десерт получается непревзойденным, поэтому его можно без опасений ставить на праздничный стол.

Ингредиенты:

Приготовление:

Тыкву нарезают небольшими кубиками, запекают в духовке до готовности, а затем из общей массы откладывают в отдельную емкость 100 г. Оставшуюся кладут в марлю, отжимают сок и перебивают блендером до однородной консистенции. Затем вводят 70 г сахара, цедру апельсина, 2 яйца и половину объема крахмала, смешивают до однородной консистенции. Творог перетирают со 100 г сахара, 2 яйцами, маковыми семенами и оставшимся крахмалом.

Форму для запекания застилают промасленным пергаментом, и выкладывают по одной ложке, чередуя творожную и тыквенную составляющую пирога. Выпекают десерт 40 минут при 170 °С. В это время смешивают сметану, яйцо, сахар и отложенное пюре. За 10 минут до конца приготовления промазывают кремом пирог. Подают к столу в слегка остывшем виде.

Простой постный тыквенный пирог

В отличие от других аналогичных рецептов, для приготовления такого пирога использованы ингредиенты, которые можно употреблять в период поста. Также десерт с куркумой и кокосовой стружкой могут позволить себе вегетарианцы, поскольку в составе отсутствуют продукты животного происхождения.

Ингредиенты:

• тыква – 0,4 кг;
• сахар – 100 г;
• оливковое масло – 70 мл;
• пшеничная мука – 160 г;
• манная крупа – 60 г;
• разрыхлитель для теста – 14 г;
• молотая куркума – 2 ч.л.;
• соль, орех мускатный, кокосовая стружка – по вкусу.

Приготовление:

Тыкву подготавливают, нарезают мелким кубиком и проваривают в течение 5 минут, затем откидывают на дуршлаг и дают остыть. Затем высыпают в чашу блендера, добавляют сахар, оливковое масло, после чего измельчают до состояния пюре. Заготовку выкладывают миску, туда же просеивают муку с разрыхлителем, манку и оставляют, чтобы крупа впитала влагу.

Когда масса немного увеличится в объеме, добавляют куркуму, мускатный орех, немного соли. Форму с толстым дном смазывают маслом и присыпают мукой. Затем выкладывают тыквенное тесто. Выпекают пирог 35-40 минут при 180 °C, по истечении времени вынимают, дают немного остыть, посыпают кокосовой стружкой и подают к столу.

Насыпной пирог с тыквенно-творожной начинкой

Творог и тыква – идеальное сочетание для начинки в любом десерте. Готовить его легко и быстро, потому что тесто не требует длительного замешивания и выстаивания. Плюс насыпных пирогов в том, что ингредиенты для основы перетирают вручную. По желанию запекать можно как в духовке, так и в мультиварке.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 5 ст.л.;
• сахар – 5 ст.л.;
• манная крупа – 5 ст.л.;
• сливочное масло – 70 г.

Для начинки:

• творог – 300 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• сметана 20% – 200 мл;
• сахар – 3 ст.л.;
• мякоть тыквы – 0,3 кг;
• сливочное масло – 30 г.

Приготовление:

В глубокой емкости соединяют все компоненты для приготовления теста. Тщательно перетирая масло с мукой, добиваются состояния мелкой крошки. Отдельно смешивают творог, яйца и сахар, затем взбивают венчиком, добавляют сметану и перебивают в блендере до однородной консистенции.

Внимание!

Для приготовления теста масло нужно брать из морозильника, сначала рубить его ножом, а потом тереть руками. Все действия производят быстро, чтобы тесто не поплыло.

Форму для выпекания смазывают маргарином и посыпают мукой, на дно выкладывают 1/3 часть теста. Затем тыкву очищают, удаляют семена и мелко натирают, выкладывают вторым слоем. Сверху покрывают еще 1/3 частью теста и выливают творожную массу. В конце распределяют по поверхности оставшуюся крошку. Сверху тонкими пластинами нарезают 30 г сливочного масла. Выпекают при 180 °C около 30-40 минут, остужают и подают к столу.

«Солнечный» пирог с творогом, тыквой и курагой

Необычайно вкусный и нежный десерт. Он понравится взрослым и детям. Для полного приготовления блюда потребуется не более 90 минут, и в результате получится примерно 5-7 порций свежего домашнего угощения. К тому же, при выпекании стоит чудесный аромат, а по готовности блюдо выглядит ярко и привлекательно.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 120 г;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• мука – 150 г;
• сахар – 2 ст.л.

Для начинки:

Приготовление:

Тыкву очищают, нарезают некрупными кусочками и варят до размягчения, за 7 минут до конца добавляют вымытую курагу. В глубокой емкости смешивают яйцо, соль, сахар и сливочное масло до однородной консистенции. Затем в массу постепенно добавляют муку и разрыхлитель. Готовое тесто оборачивают в пищевую пленку и кладут в холодильник на 30 минут.

Творог смешивают с яйцом, корицей, сахаром, крахмалом, ванилином и сметаной. При помощи блендера перебивают в однородную массу. То же самое проделывают с курагой и тыквой, добавляют оставшиеся ингредиенты и перемешивают до однородной консистенции. Тесто достают из холодильника и раскатывают.

Форму смазывают маргарином и выкладывают на дно основу, делают невысокие бортики. Внутрь выкладывают начинку, сначала творожную, затем тыквенную, чередуя слои. При помощи вилки разравнивают и делают узоры. Выпекают пирог в духовке при 180 °C до готовности, которую определяют зубочисткой (нужно, чтобы тесто не оставалось на палочке). Остывший десерт подают к столу.

Заливной пирог с тыквой и творогом

Блюда на основе такого теста можно делать как со сладкими, так и с мясными либо рыбными начинками. Очень вкусным получается десерт, в котором сочетается яркая, сочная тыква и нежная

творожная масса.

Ингредиенты:

Приготовление:

Тыкву очищают от кожуры и семечек, нарезают мелким кубиком, а затем доводят до готовности в духовке или варят. В глубокую миску вбивают яйца, добавляют ванилин и сахар, тщательно перемешивают. Масло соединяют с имбирем и яичной массой, добавляют кефир, доводят до однородной консистенции.

Постепенно высыпают муку маленькими порциями и перемешивают, чтобы не образовались комочки. Тыкву складывают в миску, добавляют сахар и перебивают блендером. Затем вводят творог и яично-мучную смесь. В результате получается тесто с начинкой в консистенции густой сметаны. Форму смазывают маслом, выливают в нее заготовку и выпекают при 180 °C до готовности. Подают пирог в охлажденном виде.

Советы и рекомендации

За процесс приготовления пирогов со сладкой начинкой молодые хозяйки берутся без особого энтузиазма. Это объяснимо тем, что есть страх испортить нежный тыквенно-творожный десерт или недоделать его. Чтобы избежать неудач, можно воспользоваться подсказками опытных кулинаров.

Рекомендации по приготовлению следующие:

• муку обязательно просеивают, желательно 2-3 раза, чтобы тесто получило достаточное количество кислорода, и было воздушным;
• если в рецепте присутствует разрыхлитель или сода, эти компоненты нужно сначала соединять с мукой;
• чтобы основа не прилипала к противню или форме, ее обязательно смазывают маргарином или растительным маслом;
• если пирог все же прилип, его нужно оставить на пергаментной бумаге под полотенцем на 20 мину, спустя это время тесто отвлажится и его можно будет снять;
• все ингредиенты должны иметь комнатную температуру, если в рецепте не указано другое;
• для получения карамельного оттенка можно использовать тростниковый сахар;
• при смешивании разных начинок, например, тыквенной и творожной, они должны иметь одинаковую температуру.

Тыквенные пироги с творогом, приготовленные в духовке, отличаются от подобных десертов тем, что их очень просто готовить. Практически везде список ингредиентов состоит из продуктов, которые есть в холодильники. Поэтому при желании сделать свежее и ароматное угощение можно в течение 60-90 минут.

Тыква – залог того, что блюдо получится не только вкусным, но и полезным. В качестве такого десерта приготовьте запеканку из тыквы. Это яркое лакомство понравится и взрослым, и детям (такой выпечкой можно заменить вредные сладости).

Добавляйте к тыкве другие овощи, используйте специи. Пряное ароматное блюдо покорит вас своей простотой и доступностью используемых продуктов.

Выбирайте тыкву небольшого размера и более яркую по цвету – считается, что она более сладкая. Обратите внимание и на хвостик. Он должен быть суховатым, это значит, что овощ спелый. И конечно же, используйте тыкву без повреждений. Для каждого рецепта срезайте кожуру и тщательно вычищайте семечки.

Запеканка из тыквы в духовке

Не жалейте для такой запеканки специй. Самые подходящие – мускатный орех и корица. Сладкое лакомство получится ароматным, а благодаря молоку ещё и нежным.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. мякоти тыквы;
• 200 гр. риса;
• 250 мл. молока;
• 100 гр. масла сливочного;
• 2 ч.л. сахара;
• 2 яйца;
• ½ ч.л. корицы;
• ½ ч.л. мускатного ореха.

Приготовление:

1. Тыкву нарежьте крупными кубиками. Присыпьте 1 ч.л.сахара. Добавьте немного воды и тушите минут 10.
2. Рис отварите. Он должен остаться немного твёрдым.
3. Яйца взбейте с 1 ч.л.сахара.
4. Смешайте рис с тыквой и яйцами. Добавьте размягчённое масло. Всыпьте специи. Перемешайте.
5. Выложите массу на пергамент равномерным слоем.
6. Выпекайте полчаса при 200°С.

Запеканка из тыквы с творогом

Очень хорошо дополняют друг друга тыква и молочные продукты. Вы можете добавлять и сметану, и кефир, но творог придаёт выпечке зернистость, делает её рассыпчатой.

Ингредиенты:

• 0,4 кг. мякоти тыквы;
• 0,4 кг. творога;
• 3 ст.л. сахара;
• 3 яйца;
• 100 гр. изюма;
• 1 ч.л. ванилина;
• щепотка соли;
• ½ ч.л. корицы — опционально.

Приготовление:

1. Нарежьте тыкву кубиками. Добавьте немного воды. Варите в течение 10 минут.
2. Яйца взбейте вместе с сахаром, ванилином, солью. Примешайте в яичную смесь творог.
3. Соедините варёную тыкву и творог.
4. Заранее замочите изюм в горячей воде на 20 минут. Отожмите жидкость и добавьте его в массу. Всыпьте корицу. Перемешайте.
5. Выложите массу в смазанную или силиконовую форму. Запекайте 40 минут при 180°С.

Запеканка из тыквы с манкой

Избежать добавления муки позволяет манная крупа. Она не только делает текстуру запеканки похожей на бисквит, но и придаёт блюду сытности. При этом выпечка остаётся нежной.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. мякоти тыквы;
• 5-6 ст.л. манки;
• 100 гр. сахара;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 3 яйца;
• 1 ч.л. соли.

Приготовление:

1. Натрите тыкву на средней тёрке.
2. Взбейте яйца вилкой с сахаром и солью. Эту смесь добавьте к тыкве.
3. Примешайте манку, влейте масло. Перемешайте.
4. Выложите массу в форму. Выпекайте 40 минут при 180°С.

Тыквенная запеканка с апельсином

Апельсин придаст задорный яркий вкус, сделает блюдо необычным и очень вкусным. Если вы хотите получить выраженный вкус цитруса, добавьте в состав не только сок, но и апельсиновые дольки.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте тыкву на средние кубики. Тушите с добавлением небольшого количества воды в течение 20 минут.
2. Пока тыква готовится, корочку апельсина натрите на тёрке и выжмите сок из фрукта.
3. Разомните готовую тыкву в пюре блендером. Добавьте цедру и сок апельсина. Всыпьте манку и разрыхлитель.
4. Яйца взбейте вилкой с сахаром и солью. Влейте смесь к тыквенной массе.
5. Примешайте размягчённое масло.
6. Выложите массу в форму. Выпекайте полчаса при 200°С.

https://www.youtube.com/watch?v=pWgsDXRtzL0

Запеканка из тыквы в мультиварке

Сделать вкусную выпечку можно при помощи мультиварки. Загружайте все ингредиенты в чашку, выставляйте необходимый режим и наслаждайтесь готовой запеканкой. Остывшее блюдо для красоты посыпьте сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• 300 гр. мякоти тыквы;
• 1 морковка;
• 1 яйцо;
• полстакана молока;
• 2 ст.л. сахара;
• 2 ст.л. манной крупы;
• 1 ч.л. ванилина;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Натрите овощи на тёрке. Уложите в чашку мультиварки. Влейте молоко. Установите режим «Варка», таймер – на 10 минут.
2. Пока тыква и морковка варятся, яйца взбейте с сахаром, ванилином и солью.
3. Добавьте яичную смесь к тыкве. Всыпьте манку. Перемешайте. Установите режим «Выпечка».
4. Дождитесь, когда прибор возвестит о том, что блюдо готово.

Накормите свою семью полезным и вкусным тыквенным десертом. Запеканка получается нежной, воздушной, в меру сладкой.

Нет рейтинга

У деток в полтора года уже есть необходимое количество зубов, поэтому педиатры советуют давать им в пищу не однородные кашки и пюре, а блюда с кусочками. Это способствует выработке жевательного рефлекса у малышей. А он, в свою очередь, запускает правильную работу пищеварительной системы.

Одним из ценных и питательных овощей в меню ребенка может стать тыква. А одним из самых вкусных блюд, которые из нее получаются, является тыквенная запеканка. Можно готовить запеканку просто из тыквы, а можно добавить в нее яблоки или творог. Давайте больше узнаем о тыкве, и как приготовить из нее запеканку!

Польза тыквенной запеканки для ребенка.

Тыква – уникальный продукт, блюда из которого идеально подходят для детского питания.

В ней содержится витамины, которые отвечают за:

• крепкий иммунитет;
• правильный обмен веществ;
• формирование мышечного скелета;
• синтез белков крови и костной ткани;

• хорошее зрение;
• предупреждение рахита;
• здоровье кожи;
• развитие нервной системы.

Еще этот красивый яркий овощ содержит микро- и макроэлементы, способствующие гармоничному росту и развитию малыша. А уж если приготовить из тыквы творожно-тыквенную запеканку – к полезным свойствам тыквы добавятся еще и полезные свойства творога.

Советы по приготовлению и введению в рацион

• Самое важное в приготовлении запеканки – свежие и качественные продукты.
• Тыкву для ребенка лучше выбирать столовую.

Важно! Всегда обращайте внимание на внешний вид овоща! Он должен быть с ярко-оранжевой кожурой, упругий, не треснутый, без каких-либо пятен.

• Раньше сентября искать и покупать тыкву не стоит – наверняка она обработана средствами для скороспелости.
• Всегда проваривайте тыкву до готовности, но не переварите, иначе она потеряет большее количество полезных веществ.
• Манную крупу перед добавлением в тесто для запеканки лучше замочить в воде или молоке хотя бы на часик. Так запеканка получится нежнее.

Важно! Обязательно мойте яйца перед тем, как вбивать их в тесто.

• Вводить запеканку в рацион ребёнка нужно постепенно. Начните с одного раза в неделю. После того, как ребёнок съест свою порцию, понаблюдайте за его состоянием. Если все в порядке – запеканку можно готовить пару раз в неделю.

Любой способ приготовления запеканки из тыквы начинается с очистки самой тыквы от семечек и кожуры.

Запеканка из тыквы с манкой в духовке

Это настоящий десерт, который приятно удивит и вас, и ребёнка.

Необходимые ингредиенты

• тыква – 350 г;
• манка – 70 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;

• пудра сахарная – 1 ст. л;
• курага – 20-30 г.

Последовательность приготовления

1. Отвариваем овощ до готовности (15-20 минут), сливаем воду и растираем его в пюре.
2. Добавляем яйцо и сахарную пудру, хорошо перемешиваем.
3. Засыпаем в нашу смесь манку небольшими порциями, постоянно перемешивая. Добавляем курагу.
4. Застилаем емкость для выпекания бумагой или хорошо смазываем её маслом.
5. Выпекаем в духовке при температуре 180°С 25-40 минут.

По такому же рецепту можно готовить тыквенную запеканку в мультиварке. Для этого потребуется 40-45 минут.
Этот вкусный и полезный десерт можно подавать с мороженым.

Творожная запеканка с тыквой

Такую запеканку можно готовить деткам уже с годика!

• тыква – 450 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• творог – 125 г;

• сахар – 4 ст. ложки;
• изюм – 40 г;
• манка – 3 ст. ложки.

1. Тыкву запечь в духовке при 180° 40-45 минут. Пока она запекается, промойте изюм водой, откиньте на дуршлаг.
2. Остудить тыкву и приготовить из нее пюре.
3. Творог смешать с оставшимися манкой, сахаром и яйцом, добавить изюм.
4. Тщательно смазать маслом форму для запекания.
5. Разложите на форму сперва тыквенную, потом творожную массу. Чередуйте слои, пока компоненты не закончатся.
6. Поставьте в духовку на 50 минут при 180°С.

Творожная запеканка готова к подаче.

Тыквенная запеканка с яблоками

Несложный, вкусный и полезный рецепт.

• nыква – 300 г;
• яблоки – 2 шт.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• пшеничная мука – 1,5 ст. ложки;

• маргарин – 3 ст. ложки;
• корица – по желанию;
• сахар – по вкусу.

1. Яблоки перемешиваем с тыквой.
2. Замешиваем тесто из яиц, муки и 2 ст. ложек маргарина.
3. Выкладываем в тыквенно-яблочную массу готовое тесто и перемешиваем.
4. Оставшимся маргарином нужно смазать форму для запекания и выкладывать на неё тыквенно-яблочное тесто.
5. Помещаем запеканку в духовку, подогретую до 180°С, на 40 минут, до появления красивого румяного оттенка.
6. Когда готовая запеканка слегка остынет, переворачиваем форму на блюдо и снимаем ее. Через 15 минут можно резать и подавать.

Вкусно и красиво будет подать ее вашему малышу со сметанкой или со взбитыми сливками.

Как приготовить запеканку из тыквы для ребёнка – видео

В этом видеосюжете наглядно и очень подробно представлен процесс приготовления тыквенной запеканки с манкой. Показан секрет, как взбить белки до острых пиков. Рецепт для такой тыквенной запеканки простой и прекрасно подходит для детей.

Тыквенная запеканка при правильном приготовлении становится ценным источником полезных веществ для малышей. Она содержит в себе много питательных свойств. Такой десерт очистит и укрепит организм ребёнка, поможет наладить правильный обмен веществ.

Приготовьте для ребенка кабачки запеченные в духовке или цветную капусту в кляре, икру из баклажанов или цветную капусту запеченную в духовке. кормите ребенка только полезной и правильно приготовленной едой.

С тыквы срезаем тонкий слой кожуры, вычищаем внутреннюю часть от волокнистой серединки. Режем тонкими пластинами или кубиками (для запекания в духовке лучше нарезать пластинами). Форму или сковороду смазываем маслом, тыкву выкладываем в один слой и отправляем в горячий духовой шкаф на 15 минут. Или ставим на плиту на слабый огонь, распариваем под крышкой минут десять, до мягкости. Чтобы тыква не пригорела, во время тушения на плите подливаем в сковороду одну-две ложки воды.



Пока тыква размягчается, растираем творог толкушкой или протираем его через сито.



Яйцо делим на желток и белок. Добавляем желток в творог, всыпаем сахар, добавляем ароматизаторы (ваниль, корицу, тертую цедру). Много сахара не кладите, он быстро тает, и творожная масса становится жидкой. Сделать сладкой запеканку можно при подаче, полив ее вареньем, сгущенкой или другим сладким соусом.



Мягкую тыкву разминаем в пюре. Добавляем тыквенное пюре в творожную массу, перемешиваем до однородности.





Всыпаем манную крупу. Сначала две ложки, если творог остался жидким, добавляем еще одну ложку. После перемешивания оставляем творожную массу минут на десять, чтобы манка впитала жидкость и разбухла. В это время включаем духовку, ей нужно прогреться до 180 градусов.



В загустевший творог высыпаем изюм. Если сухофрукты мягкие, достаточно промыть теплой водой. Сухой изюм нужно залить кипятком на пять минут и затем обсушить.



Яичный белок взбиваем со щепотью соли в плотную белоснежную пену. Белковая масса должна держаться на венчиках, не опадать. Если стекает, значит белок недостаточно взбит, продолжаем взбивать на сильных оборотах до плотности.



Выкладываем взбитый белок в творог. Осторожно перемешиваем, поддевая творог снизу и как бы заворачивая внутрь, в середину. Постепенно белок соединится с творогом, масса получится воздушной.





Форму лучше взять невысокую, запеканка в ней быстрее будет готова. Смазываем сливочным маслом донышко и стенки, обсыпаем тонким слоем панировочных сухарей. Выкладываем творог.



Духовка уже разогрелась до 180 градусов. Ставим форму на средний уровень, на решетку. Запекаем до румяного верха, по времени 30-35 минут, но точное время запекания зависит и от глубины формы, и от силы вашей духовки. Ориентируйтесь по цвету корочки – как только пропадут мягкие участки и она зарумянится – запеканка готова.



Творожную запеканку с тыквой и изюмом лучше подавать остывшей, она будет намного вкуснее. Чтобы быстрее остыла, достаем из формы и остужаем на решетке или тарелке. Разрезаем на кусочки, поливаем сметаной, вареньем и подаем к столу.



Приятного аппетита!