Как правильно варить молочную кашу

Молочную кашу можно приготовить практически из всех видов крупы, исключение составляет только гречневая крупа. Вторым важным условием для того, чтобы побаловать себя и близких вкусной молочной кашей является молоко, желательно, чтобы оно было снятое или свежее цельное.

Хотя вкусна будет кашка из сгущенного (в идеале сладкая каша) или сухого молока. Каша на молоке, зачастую, отличается вязкой консистенцией, но не каждая хозяйка знает, как правильно варить молочную кашу. Поэтому, рано или поздно в каждой семье встает вопрос: «Как правильно варить молочную кашу, не все же одними бутербродами на завтрак питаться?».

Как правильно варить молочную кашу

Как правильно варить молочную кашу

Для приготовления рисовой молочной каши необходимо тщательно промыть рис (250 граммов), проварить его в кипящей воде в течение 7 минут, а затем выложить в решето для того, чтобы стекла вода. По завершению данной процедуры крупу перекладывают в кастрюлю с молоком (4 стакана), доведенным до кипения, и проваривают на медленном огне еще в течение 15 минут. Сдобрить кашу можно солью (пол чайной ложки) и сахаром (1 столовую ложку). Некоторые хозяйки затем накрывают кастрюлю с кашей крышкой и ставят на водяную баню, минут на 10, чтобы кашка хорошо упрелась. При подаче на кашу выкладывают кусочек сливочного масла.

Сварить манку на молоке можно таким образом. Закипятить молоко (5 стаканов) и тонкой струйкой, или с помощью сита, не прекращая помешивать всыпать крупу (200 граммов). Варят манку не более 15 минут на маленьком огне. Когда каша загустеет, в нее добавляют соль (пол чайной ложки), сахар (1 столовую ложку) и тщательно перемешивают. В конце, также, можно добавить немного сливочного масла.

Варят молочную кашу и из пшенки. Ее (250 граммов) засыпают в кипящее молоко (4 стакана) и варят около получаса на медленном огне, постоянно помешивая. В конце варки в кастрюлю следует добавить соль (пол чайной ложки), сахар (1 столовую ложку), а, также размешав, отправляют кашку упревать минут на 20.

Овсяная или ячневая молочная каша готовится по такому же принципу, что и манная крупа, только берут 3 стакана молока, а сахар в этой каше лишний.

Геркулесовая молочная каша варится тоже достаточно просто. Доводят до кипения молоко (4 стакана), затем засыпают в него крупу (200 граммов) и варят в течение 20 минут, когда каша достаточно загустевает, ее сдабривают солью (пол чайной ложки) и размешивают. В кастрюлю с готовой кашей добавляют пару столовых ложек сливочного масла.

Перловая молочная каша варится не очень быстро. В кипящую воду засыпают крупу (250 граммов) и проваривают около 12 минут, после чего следуют тем советам, которые описаны для варки рисовой каши, в частности, варят в молоке (4 стакана).

Молоко – довольно капризный продукт при температурной обработке. Наверное, нет на свете хозяйки, которая не пролила бы хоть раз в жизни слезы над сбежавшем при кипячении молоком. С детства все помнят молочные пенки, покрывающие кипяченое молоко при остывании. А те, кто пробовал печь в духовке запеканку или шарлотку, знают, как привередливый продукт легко пригорает, отравляя все блюдо соответствующим ароматом. Поэтому варить кашу на молоке – нужна определенная сноровка и знание некоторых ма–а–леньких секретиков.

Например: если кашу по рецепту не сразу варить в молоке, а довести до полуготовности в воде, затем промыть, и только тогда доваривать (а еще лучше – доводить до готовности в духовке) с сахаром, ванилином, изюмом и пряностями, а также большим количеством сливочного масла – будет очень вкусно.

Но это возможно для каш с достаточно большими зернышками – рис, пшеница (цельная), перловка, пшено.

Как варить кашу на молоке — полезные советы

  1. Если же у Вас крупа мелкая – манка, сечка – кукурузная, ячневая или пшеничная – такую кашу нужно сразу варить в молоке. Предварительно любую крупу, кроме манной, нужно непременно промыть, и не единожды – это уменьшит количество клейковины в готовом продукте и придаст каше большую рассыпчатость.
  2. Впрочем, рецепты каш на молоке чаще готовят в виде «размазни», разваривая крупы до разрушения структуры зерна. Трудно придумать что–либо более полезное для пищеварительного тракта! Чтобы каша на молоке стала более густой, достаточно поставить ее в духовку и запечь до нужного состояния.
  3. Сделать рецепт каши на молоке еще вкуснее помогают ванилин, корица, гвоздика, кардамон, другие специи, придающие сладкому вкусу не менее приятные, волнующие ароматы. Замечательно сочетаются с молочными кашами густой консистенции лимонная или апельсиновая цедра, натертая на мелкой терке, кусочки чернослива или кураги, изюм или цукаты, а также посыпка из тертого сыра.

Каша на молоке — рецепт традиционный

Для приготовления этого рецепта каши Вам понадобятся:

  • 4 ст. молока,
  • 1 ст.

    Каши на молоке — лучшие рецепты. Как варить молочную кашу.

    крупы,

  • 1/4 ч. л. соли.
  1. Время готовки каши с молоком от 10 мин. до 30 мин. Снимать кашу с огня нужно после того, как она загустеет.
  2. Молоко обязательно нужно вскипятить, перед тем как засыпать крупу. Если крупу засыпать до закипания молока, оно может "свернуться".
  3. Крупа в молоке разваривается быстро, становится нежной и мягкой. Для приготовления молочной каши можно использовать молоко цельное свежее или снятое, а также сухое или сгущенное.
  4. Если у вас нет в наличии достаточно молока, а каши нужно сварить много, можно молоко наполовину развести водой. Тогда в готовую кашку добавить кусочек масла. Варят молочную кашу вязкой, не крутой.

Рисовая каша на молоке — рецепт

Для приготовления этого рецепта каши Вам понадобятся:

  • молоко 4 стакана,
  • рис 250 г,
  • сахар 1 ст. ложка,
  • соль ¼ чайной ложки.

Рис для каши с молоком промыть, всыпать в кипяток (воду) и варить 5–7 минут, после чего откинуть на решето или друшлак. Когда вода стечет, переложить рис в кастрюлю с горячим молоком и варить его на небольшом огне 15 минут, постоянно помешивая. В конце положить соль и сахар, перемешать, накрыть крышкой и поставить набухать на 10–15 минут на паровую баню. Перед подачей каши с молоком на стол положить в кашу масло (по вкусу)

Гречневая каша на молоке — рецепт

Для приготовления этого рецепта каши Вам понадобятся:

  • крупа гречневая 2 стакана,
  • молоко 4,5 стакана,
  • сливки ½ стакана,
  • соль ½ чайной ложки.

Крупу перед тем, как варить кашу с молоком, перебрать, отсеять от примесей и мучной пыли (но не промывать) Затем залить молоком и уваривать до полного выкипания молока. В конце залить горячими сливками, посолить и поставить на 10–15 мин. в духовой шкаф для упревания.

Геркулесовая каша на молоке — рецепт

  • молоко 4 стакана,
  • геркулес 200 г,
  • соль,
  • сахар по вкусу.

Засыпать крупу для каши в горячее молоко и уваривать 15–20 минут до загустения, добавить соль, сахар, размешать. В готовую кашу положить 2 ст. ложки масла

Пшенная каша на молоке — рецепт

Для приготовления этого рецепта каши Вам понадобятся:

  • молоко 4 стакана,
  • пшено 250 г,
  • сахар 1 ст. ложка,
  • соль ½ чайной ложки.

Пшено перед тем, как варить кашу с молоком, хорошо промыть. Крупу засыпать в кипящее молоко и, при частом помешивании, варить на небольшом огне 30 минут. В конце добавить соль, сахар, перемешать и оставить кашу для упревания на 15–20 минут.

Молочную кашу можно приготовить практически из всех видов крупы, исключение составляет только гречневая крупа. Вторым важным условием для того, чтобы побаловать себя и близких вкусной молочной кашей является молоко, желательно, чтобы оно было снятое или свежее цельное.

Хотя вкусна будет кашка из сгущенного (в идеале сладкая каша) или сухого молока. Каша на молоке, зачастую, отличается вязкой консистенцией, но не каждая хозяйка знает, как правильно варить молочную кашу. Поэтому, рано или поздно в каждой семье встает вопрос: «Как правильно варить молочную кашу, не все же одними бутербродами на завтрак питаться?».

Каши на молоке — лучшие рецепты. Как варить молочную кашу

Как правильно варить молочную кашу

Для приготовления рисовой молочной каши необходимо тщательно промыть рис (250 граммов), проварить его в кипящей воде в течение 7 минут, а затем выложить в решето для того, чтобы стекла вода. По завершению данной процедуры крупу перекладывают в кастрюлю с молоком (4 стакана), доведенным до кипения, и проваривают на медленном огне еще в течение 15 минут. Сдобрить кашу можно солью (пол чайной ложки) и сахаром (1 столовую ложку). Некоторые хозяйки затем накрывают кастрюлю с кашей крышкой и ставят на водяную баню, минут на 10, чтобы кашка хорошо упрелась. При подаче на кашу выкладывают кусочек сливочного масла.

Сварить манку на молоке можно таким образом. Закипятить молоко (5 стаканов) и тонкой струйкой, или с помощью сита, не прекращая помешивать всыпать крупу (200 граммов). Варят манку не более 15 минут на маленьком огне. Когда каша загустеет, в нее добавляют соль (пол чайной ложки), сахар (1 столовую ложку) и тщательно перемешивают. В конце, также, можно добавить немного сливочного масла.

Варят молочную кашу и из пшенки. Ее (250 граммов) засыпают в кипящее молоко (4 стакана) и варят около получаса на медленном огне, постоянно помешивая. В конце варки в кастрюлю следует добавить соль (пол чайной ложки), сахар (1 столовую ложку), а, также размешав, отправляют кашку упревать минут на 20.

Овсяная или ячневая молочная каша готовится по такому же принципу, что и манная крупа, только берут 3 стакана молока, а сахар в этой каше лишний.

Геркулесовая молочная каша варится тоже достаточно просто. Доводят до кипения молоко (4 стакана), затем засыпают в него крупу (200 граммов) и варят в течение 20 минут, когда каша достаточно загустевает, ее сдабривают солью (пол чайной ложки) и размешивают. В кастрюлю с готовой кашей добавляют пару столовых ложек сливочного масла.

Перловая молочная каша варится не очень быстро. В кипящую воду засыпают крупу (250 граммов) и проваривают около 12 минут, после чего следуют тем советам, которые описаны для варки рисовой каши, в частности, варят в молоке (4 стакана).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *