Хранение в холодильнике

Важно: Предусмотрите один вегетарианский день в неделю. Если все мы хотя бы один раз в неделю не будем есть мясо, это позволит существенно сократить выбросы парниковых газов в атмосферу: мясная промышленность является одним из основных виновников потепления климата. Кроме того, старайтесь покупать продукты местного производства: чем ближе они были произведены, тем меньше будет ваше негативное воздействие на экологию.

Содержание

Размещайте продукты по группам сверху вниз

У каждой полки холодильника — свой температурный режим, поэтому расставлять продукты нужно с умом. В идеале нужно прочитать инструкцию, прилагаемую к холодильнику. Там все объясняется. Однако некоторые общие правила все же есть.

Дверца холодильника — самая теплая его часть. Обычно там плюс 10 градусов, и туда поступает больше всего теплого воздуха из помещения при каждом открывании. Как бы это ни было удобно, в дверце не рекомендуется хранить бутылки с молоком. Здесь место яйцам, соусам, варенью, сокам и алкоголю.

верхняя полка: Здесь уже 8 градусов, поэтому на ней рекомендуется хранить ягоды, зелень (в стакане с водой) и салаты.

Вторая полка сверху — для молочной продукции: от сыра и масла до йогуртов и кефира. Вообще, средние полки предназначены для хранения готовых блюд и десертов.

Нижняя полка: Здесь холоднее всего (2–3 градуса), поэтому на этой полке лучше размещать сырое мясо, рыбу и птицу, а также колбасы.

В ящиках, которые часто расположены под нижней полкой, влажность выше, чем в остальных отсеках, поэтому здесь хранят овощи, зелень и фрукты. Обратите внимание на обозначения на ящиках: яблоки, груши и другие фрукты, выделяющие газ этилен, необходимо хранить отдельно от остальных овощей и фруктов, чтобы те не перезрели.

Важно: Вне зависимости от полки важно оставлять между продуктами зазор, позволяющий воздуху циркулировать. В забитом холодильнике продукты портятся быстрее.

Замораживайте всё

Что касается морозильной камеры, там действует тот же принцип: чем ниже, тем холоднее. Поэтому в нижнем ящике хранят мясо и рыбу, в среднем — полуфабрикаты и мороженое, в верхнем — ягоды и прочее. Вообще, кроме очевидных пельменей и креветок, в морозилку можно класть и много других продуктов.

Наш главный лайфхак — замораживать хороший свежий хлеб. Его нужно нарезать сразу после покупки, положить в контейнер с крышкой (желательно крест-накрест, чтобы весь батон не смерзся в одну большую глыбу) и отправить в морозилку. Затем по мере необходимости размораживать по несколько кусков в микроволновке или под грилем. Вам гарантирован хлеб как из печки. Это особенно актуально для тех, кто очень не любит не свежеиспеченный хлеб.

Яйца можно замораживать как в сыром виде, так и в вареном. Любителям выпечки, которым часто приходится в последний момент идти в магазин докупать яйца, подойдет такой способ: белки нужно отделить от желтков и заморозить порционно в зип-пакетах или маленьких контейнерах.

Вино, оставшееся после приготовления соуса, можно залить в форму для льда и потом использовать по мере необходимости в аналогичных целях.

Верный способ сохранить банан — нарезать его на крупные кусочки и заморозить. Из него получится прекрасный смузи или домашний сорбет. Другой хороший рецепт есть у Джейми Оливера: положите виноград «изабелла» в морозилку и все лето наслаждайтесь натуральным сорбетом и фруктовым льдом. Таким льдом можно украсить и охладить любой летний напиток.

Важно: Размораживайте продукты частями, если не собираетесь приготовить их в течение 24 часов. Повторное замораживание чревато отравлением, поскольку при нагревании происходит размножение бактерий. Если вы разогреваете приготовленное на днях блюдо, убедитесь, что оно равномерно и сильно прогрелось (должен идти пар). Так вы опять же убережете себя от отравления.

Еще три лайфхака по хранению продуктов в холодильнике

Прозрачные контейнеры (желательно стеклянные) позволят вам не забыть, что лежит в холодильнике, и все пустить в дело до истечения срока годности.

Если вы вскрыли консервную банку, переложите содержимое в стеклянную емкость. Если вы используете этот продукт не слишком часто, наклейте на банку стикер с датой вскрытия упаковки.

Контейнеры, заполненные водой, — самый действенный способ хранения моркови, сельдерея, имбиря и других продуктов, которым свойственно подсыхать и скукоживаться. Так можно сохранить недоеденный сладкий перец, очищенную сырую картошку, свеклу и батат. Воду в контейнере нужно менять раз в несколько дней. Используйте ее для полива растений, например.

Что вы (возможно) делаете неправильно

Помидоры в холодильнике теряют всю свою прелесть, превращаясь в кашицу, поэтому их нужно хранить на воздухе. Огурцы и баклажаны тоже не любят холод.

Картофель, лук и чеснок не терпят влажности холодильника. Им нужно сухое темное место. Одна наша подписчица подсказала, что в ящике с песком картофель может храниться очень долго. Мы пока не пробовали.

Острые соусы в холоде теряют вкусовые качества, поэтому им место в шкафу.

Растительные масла, особенно оливковое, предпочитают комнатную температуру. Если очень хочется, подсолнечное масло можно поставить в холодильник, но только в дверцу.

Шоколаду в холодильнике также не место: как и при перегреве, в холоде у него меняется текстура, он покрывается белым налетом (кстати, безопасным для здоровья) и перестает таять во рту.

В определенный период жизни мы понимаем, что места для всех вещей в квартире уже не хватает. Значит, пришло время что-то менять. Старайтесь не покупать мебель, а немного иначе организовывать свою жизнь и порядок в доме.

Повесьте в шкафу вешалки для брюк

Вместо того, чтобы загромождать одеждой полки, повесьте брюки на специальные вешалки. Таким образом у вас будет больше места в шкафу для других вещей.

Используйте поверхность на внутренней стороне двери

Повесьте на двери ванной корзины, в которых вы сможете хранить расчески, щипцы и утюжки для волос.

Используйте различные подставки, чтобы занять зону в углу кладовой

С помощью специальных подставок вы сможете максимально использовать пространство кладовой. Такие подставки крутятся, выдвигаются и занимают меньше места.

https://www.pinterest.ru/

Используйте органайзер для хранения настольных игр

Если у вас нет дополнительных полок для хранения вашей коллекции настольных игр, сделайте подвесной органайзер. Он позволяет хранить все настольные игры в одном месте.

https://www.pinterest.ru/

Приобретите настенный органайзер для хранения ювелирных изделий

Если у вас есть старый органайзер для выдвижных ящиков, добавьте несколько петель на внутренней стороне. Повесьте их на стену и используйте для украшений.

https://www.pinterest.ru/

Храните небольшие гантели в винной стойке

Тренировочное оборудование неудобно хранить в маленькой квартире. Винная стойка представляет собой ненавязчивый и идеальный по размеру стеллаж.

https://www.pinterest.ru/

Храните елочные украшения в яичных коробках

Маленькие игрушки прекрасно вписываются в яичные коробки. Они отделены друг от друга, а твердая коробка. К тому же, коробки можно складывать друг на друга.

https://www.pinterest.ru/

Используйте шкафчик для обуви от IKEA в качестве бельевого шкафа

Не хватает места для хранения полотенец и дополнительного белья? Попробуйте хранить полотенца в шкафчике для обуви. Он компактен и удобен в использовании.

https://www.pinterest.ru/

Используйте подставки от IКЕА для хранения рулонов оберточной бумаги

Вы можете использовать место под кроватью или прислонить их к стене в углу шкафа, но эта подставка для рулонов обеспечивает легкий доступ к ним и предотвращает опрокидывание. Повесьте ее на свободную стенку шкафа.

Используйте натяжные стержни, чтобы хранить противни вертикально

Использование перегородок в кухонных шкафах позволяет хранить противни, формочки для кексов и тарелки вертикально. Это облегчает доступ к ним.

https://www.pinterest.ru/

Используйте коробки от печенья для швейных принадлежностей

Храните нитки, иголки и пуговицы в коробке из-под печенья удобно и надежно.

https://www.pinterest.ru/

Храните мелкие предметы в силиконовых формочках для кексов

Силиконовые формочки для капкейков идеально подходят для хранения небольших предметов, таких как кнопки, булавки, скрепки или заколки.

https://www.pinterest.ru/

Используйте подвесные органайзеры для хранения туалетной бумаги

Органайзер вешают в шкафу с целью экономии места на полках.

https://www.pinterest.ru/

Используйте лоток на присоске, чтобы хранить небольшие пакеты в холодильнике

Этот ненавязчивый пластиковый лоток можно закрепить практически на любой гладкой поверхности, в том числе внутри холодильника. Используйте его для хранения соуса.

Используйте лоток на присосках для хранения косметики

Вы можете прикрепить его на стене в душе или возле зеркала. Теперь ваша косметика и туалетные принадлежности будут храниться в одном месте.

Храните дополнительные комплекты простыней в спальне, в которой вы их используете. А именно, под матрасом.

В вакуумных контейнерах еда хранится дольше, а сквозь их прозрачные стенки видно, что лежит внутри. Главное — не ставить контейнеры в два слоя.

Важный принцип — хранить продукты отдельно от напитков: одна бутылка пива или баллон кваса способны перекрыть доступ к целой полке.

Если хранить зелень в горшочках с водой, она останется свежей надолго. К тому же, если она начнет подсыхать, вы сразу заметите это.

Подобрать контейнеры для продуктов — задача ответственная! Хозяйка этого холодильника, 37-летняя домохозяйка из Мельбурна, призналась, что подбирала их два года. Зато они соответствуют не только размерам холодильника, но и размерам порций, которые ей обычно приходится хранить.

Не хотите каждый раз разглядывать содержимое контейнеров, пытаясь через пластиковую стенку отличить сыр от масла? Тогда просто сделайте наклейки на контейнерах и подпишите, что где лежит.

Если вы пользуетесь не только контейнерами, но и обычными мисками, положите поперек миски пару китайских палочек — и тогда на нее можно будет надежно поставить вторую миску. Используйте пространство по максимуму!

Эти принципы помогут организовать хранение продуктов как в маленьком холодильнике для одиночки, так и в просторном — для большой семьи.

А вот наглядный урок по правильной организации продуктов в холодильнике!

Смотрите также — 10 вещей, с помощью которых вы сделаете свой холодильник идеальным

Понравилось? Хотите быть в курсе обновлений? Подписывайтесь на наш Twitter, страницу в Facebook или канал в Telegram.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *