Пропорции гречки и воды для варки – как сварить вкусную гречневую кашу

Как запарить гречку для диеты: способы и правила запаривания

Во все времена девушки задавились вопросом – как быстрее и безопаснее для организма скинуть лишние килограммы. Способов и диет великое множество, однако, среди составляющих такого рациона практически всегда неизменной остается гречка. Обладая высокой питательной ценностью, она отлично усваивается и насыщает.

Польза гречневой диеты для организма

Стоит отметить, что еще наши предки задавались вопросом, как вкусно запарить гречку для любой диеты. Этот доступный и сытный продукт по праву стоит во главе угла всех диетических продуктов. Неудивительно, ведь именно гречка богата высоким содержанием клетчатки, способным быстро вывести шлаки из организма при этом, не только опустошив его от ненужного, но и напротив обогатив целой гаммой полезных микронутриентов.

Так, высокое содержание витаминов всех групп благотворно влияет на работу внутренних органов.

  • Очищая и укрепляя стенки кровеносных сосудов, она создает благоприятную среду для здоровой работы сердечнососудистой системы.
  • Высокое содержание кальция и фосфора обеспечивают укрепление опорно-двигательного аппарата.
  • Цинк и йод, входящий в состав витаминного списка гречки помогают регулировать работу эндокринной железы.

И это лишь неполный список полезных свойств гречки для нашего организма.

Богатая питательными веществами гречка еще и вкусный продукт. Однако многие с осторожностью относятся к ней, побаиваясь довольно высокой калорийности – 313 ккал на 100 грамм.

При приготовлении гречка увеличивается в объеме минимум в два раза, таким образом снижается средняя калорийность продукта.

Готовим гречку правильно

При снижении веса важно знать, как запарить гречку для диеты не навредив её питательной ценности и не увеличив среднюю калорийность блюда сохранив все вкусовые качества.

Рассмотрим основные способы:

  1. Запариваем на воде. Гречку и воду берут в соотношении 1:2. Крупа тщательно моется и перебирается, а затем заливается кипятком. Плотно закрыв крышкой её нужно оставить на ночь при комнатной температуре. Каша из гречки получается вкусной, мягкой и сытной. При снижении веса в неё лучше не добавлять соль, масло или другие ингредиенты.
  2. Если это не монодиета и позволяет включать в рацион иные продукты, то отличным вариантом для разнообразия станет гречка, запаренная на кефире.

    Крупа, вымытая и перебранная, заливается кефиром комнатной температуры, закрывается и так же оставляется на ночь.

  3. Если время не позволяет ждать ночь, то гречку можно запаривать в термосе, учитывая при этом её многократное увеличение в объеме. Заливают чуть теплой водой и через 3 часа каша готова к употреблению.

Гречку запаривают с вечера на следующий день каждый раз свежую. На второй день она приобретает неприятный привкус и теряет часть своих полезных свойств.

Запаренная гречка – это универсальный способ погрузиться в диету не выдумывая сложносоставных блюд, учитывая их насыщенность питательными веществами. Простой и универсальный способ гарантированно позволит скинуть нежелательные килограммы.

Посмотрите статьи на похожие темы:

Большинству опытных хозяек вопрос «как правильно варить гречку?» может показаться смешным и нелепым. Действительно, чего тут думать! Наши мамы и бабушки легко справлялись с этой задачей, так сказать, «на глазок», даже не задумываясь о том, как именно они это делают.

Молодые современные хозяйки не всегда могу похвастаться даже таким базовым навыком, как приготовление гречневой каши: то она получается недоваренная, то раскисшая, то пригорелая — сужу по себе. 🙂

Поэтому, чтобы не ударить в грязь лицом и суметь приготовить вкусную рассыпчатую гречку, нужно усвоить несколько простых, но важных правил. Очень кратко рассмотрим самые распространенные вопросы.

Вопрос № 1 — Какими должны быть пропорции крупы и воды?

Краткий ответ: 1:2 (воды в два раза больше)

Принято считать, чтобы сварить правильную рассыпчатую гречку в кастрюле, соотношение воды и крупы должно быть 1:2, то есть воды должно быть в 2 раза больше.

На мой взгляд, если ваша цель приготовить кашу, в которой каждое зернышко будет упругим и «отдельным», а не слипшимся со всеми остальными, можно даже чуть уменьшить количество воды, например на пару столовых ложек.

Вопрос № 2 — Сколько времени варить гречку на воде?

Краткий ответ: суммарное время приготовления составляет не более 20 мин

Время приготовления крупы, является очень важным нюансом: 

  • во-первых, точное понимание того, сколько времени потребуется на приготовление каши, важно для планирования, особенно если гречка нужна на завтрак, а скоро бежать на работу; 

  • во-вторых, если переварить крупу, она станет слишком мягкой и разбухшей, а если не доварить — в кастрюле останется вода, а каша будет жесткой и невкусной.

На самом деле гречка готовится очень быстро. Суммарно, то есть вместе с промыванием и временем пока крупа «настаивается» уже на выключенной плите, приготовление занимает не более 20 минут. В рецепте ниже подробно расписаны все этапы.

Рецепт приготовления гречки на воде

Количество ингредиентов в списке рассчитано примерно на 2 порции. Необходимый объем крупы нужно рассчитывать исходя из того, что на одну порцию каши необходимо от 50 до 100 г сухой крупы.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа — 200 г
  • Вода — 400 мл
  • Соль — пара щепоток

Шаг № 1

Подготавливаем крупу. Многие источники предлагают перебирать гречку, чтобы в ней не оказались камушки, испорченные зерна и другой мусор. Я слабо себе представляю, как современные хозяйки, решив приготовить обычную кашу, начнут перебирать крупу как Золушки. Более того точно знаю, что некоторые даже не промывают гречку, сразу насыпая ее в кастрюлю.

Конечно, в пакетах с крупами, как и в любых других продуктах, могут встречаться неприятные сюрпризы, такие как мелкие камни, мусор, а иногда и что похуже, но все же в современных продуктах это редкость. Более-менее приличные производители обычно стараются следить, чтобы в их продукт не попадал лишний мусор.

Поэтому, на мой взгляд просеиванием и внимательной сортировкой каждого зернышка можно пренебречь, хотя бегло просмотреть крупу все же не помешает.

А вот промыть гречку нужно обязательно, хотя бы потому, что пыли бывает достаточно много, что отлично видно на фото.

Шаг № 2

Заливаем промытую крупу чистой водой, ставим на плиту, включаем ее на максимальную температуру, накрываем крышкой и ждем закипания.

Интересный факт: мало кто знает, что коричневая гречка, которую мы все привыкли видеть — это не сырая, а уже прожаренная крупа. Она не может прорасти. Сырая гречка имеет светло-зеленый цвет, именно ее используют для «приготовления» полезных проростков.

Шаг № 3

Как только крупа начинает кипеть, открываем крышку, солим, убавляем температуру до средней и варим так еще 7-10 минут. Открывать крышку нужно для того, чтобы лишняя влага успела испариться, иначе гречка разбухнет слишком сильно, а нам этого не надо.

Важное уточнение: немного соли при приготовлении нужно добавлять всегда, даже если вы варите крупу, чтобы залить ее молоком и положить сахар или варенье. Без соли гречка сама по себе будет пресной и невкусной.

 

Шаг № 4

Когда вода перестает виднеться на поверхности, а будет только вырывается пузырьками из под слоя крупы, выключаем плиту, накрываем крышкой и оставляем так на срок от 5-10 минут (чтобы каша окончательно приготовилась), вплоть до момента когда ее нужно подавать на стол. Когда вы выключили плиту, следить за кашей уже не нужно.

Будьте осторожны! Если вы упустили нужное время и на момент выключения плиты воды в кастрюле не осталось совсем или плита слишком горячая, отставьте гречневую кашу на холодную поверхность.

Иначе рискуете получить жареную речку с привкусом копчения, полную квартиру дыма и испорченную кастрюлю.

Все, рассыпчатая гречневая каша готова! Теперь можно подавать ее к столу в качестве гарнира или самостоятельного блюда.


Правильно есть гречневую кашу

С чем едят гречку, чтобы это было вкусно и полезно

Стоит подумать о гречке — и воображение тут же рисует тарелку с рассыпчатой, ароматной и пышущей жаром гречневой кашей. Это вкуснейший продукт, который все помнят с ранних лет, без которого представить современное меню невозможно.

Приготовить гречку можно различными способами: на пару, потушить с овощами, запечь в духовом шкафу и, конечно, традиционно сварить. В рецептах различных супов и салатов одним из ингредиентов является гречка. В некоторых блюдах, где традиционно используется рис, хозяйки смело заменяют его гречкой. Кушанье от этого приобретает новые вкусовые нотки и не теряет питательной ценности.

В связи с таким широким применением встает вопрос о том, с чем есть гречку. чтобы это было и полезно, и вкусно.

Гречка с мясом — великолепное сочетание, проверенное веками.

Традиционная гречневая каша варится легко и, главное, быстро. А вот с чем лучше съесть гречку, каждый решает, отталкиваясь от своих личных предпочтений. Даже самый взыскательный гурман может выбрать себе по вкусу блюдо, в состав которого входит гречневая крупа.

В качестве гарнира она хорошо подойдёт к мясным блюдам, независимо от того, курятина это, свинина или говядина. Гречка с мясом лучше усвоится организмом, если подавать это блюдо с подливой или соусом. Особенно хороша гречка на гарнир к куриной или говяжьей печени, потушенной с луком и сметаной. Любители рыбных блюд могут смело останавливать свой выбор на гречневой каше в дополнение к рыбе. Это прекрасное сочетание, особенно если рыба потушена в томатном соусе. Разнообразить ежедневное меню можно любыми морепродуктами в комбинации с гречкой – это всегда вкусно и питательно.

Гречка с грибами — питательное блюдо, богатое белком.

Приверженцам вегетарианской кухни или соблюдающим пост гречневая каша необходима для поддержания гармоничного рациона питания. С чем можно есть гречку при постном меню? И здесь огромен выбор продуктов, которые чудесно раскрывают и дополняют вкус каши. Очень вкусна и питательна гречка с грибами. Аромат гречневой каши придает неповторимые оттенки запаху грибов любого вида. При этом блюда получаются очень сытные, даже небольшая порция надолго утолит голод. Отменно дополняют гречку овощи. Вариаций множество: кабачок, цветная капуста, перец, тыква, брокколи, морковь… Можно приготовить овощи отдельно от каши, соединив их перед подачей на стол. А можно потушить или запечь кашу с овощами, тогда продукты пропитаются ароматом друг друга, вкус будет более гармоничный. Важно лишь помнить о том, как сварить гречневую кашу правильно. и результат будет превосходным.

Отлично сочетаются гречка и овощи — ценное диетическое питание, богатое витаминами.

Гречка традиционно сочетается с молочными продуктами. Нередко в этом случае подается сладкая гречка – классическая молочная каша, приготовленная из этой крупы. Любители добавляют к гречке варенье, сахар или сгущенку. А можно разнообразить это блюдо добавлением меда, орехов, свежих или сухих фруктов. Такая каша придаст бодрости и жизненных сил.

Гречка с молоком — традиционное, хотя и спорное по пользе сочетание.

Гречка с кефиром или с простоквашей – диетический продукт, который может стать лёгким завтраком или ужином, быстроусвояемым и не добавляющим лишних килограммов. Вообще, гречневая каша является составляющей многих диет для похудения. Это низкокалорийный, но богатый по составу продукт. Питательная ценность его всегда высока, хотя конечное количество потребляемых калорий напрямую зависит от того, с чем едят гречку.

Конечно, вкусовые предпочтения у всех разные, но следует задуматься над тем, с чем полезно есть гречку. Эта каша практически универсальна и подходит для соединения со всевозможными продуктами, она всегда хорошо и быстро усваивается. А благодаря входящему в её состав большому количеству аминокислот, витаминов и микроэлементов гречка занимает главенствующее место среди круп.

Правильный рецепт гречневой каши

Мнения по поводу того, любить гречневую кашу или нет, конечно же, разделяются. Как говорится, на вкус и цвет товарищей нет, а значит, свое отношение к гречке каждый выражает индивидуально. Это все к тому, что одни едят ее с большим удовольствием, а другие на дух не переваривают. Оказывается, чтобы ощутить всю прелесть этого блюда, нужно знать, как готовить гречневую кашу. Казалось бы, что здесь сложного, даже маленький ребенок сможет ее приготовить. Вот только далеко не все так просто. Наверняка многие замечали, что вкус гречневой каши после приготовления может слегка отличаться, иногда она даже получается горькой. Конечно, можно скинуть всю вину на сорт гречки, хотя как раз таки вкус готовой каши во многом зависит от того, как правильно она была приготовлена.

Типичная схема варки каши такая: засыпал гречку в воду и вари до тех пор, пока не поймешь, что она готова. При этом не всегда соблюдаются пропорции, время и температура. На самом же деле, при варке гречневой каши очень важно учитывать эти показатели. Бытует мнение, что чем дальше готовишь кашу, тем вкуснее она будет. Утверждение неверное, ведь если переварить гречневую кашу, она потеряет часть витаминов и питательных веществ, а значит, и вкус.

Итак, как сварить гречневую кашу, чтобы она была вкусной и полезной. Достаточно соблюдать несколько нехитрых советов, чтобы получить настоящее, неиспорченное в процессе готовки блюдо. Рецепт гречневой каши не содержит сложных ингредиентов, но все же приложить некоторые усилия придется. Для начала хочется отметить, что для приготовления настоящей каши можно использовать только гречневые ядрицы, крупа же, конечно, тоже хороша, но только для приготовления других блюд (например, супов). Ошибочно поступает тот, кто с вечера замачивает гречку в воде, чтобы быстро ее утром приготовить. Она и без этого приема быстро сварится, о чем вы убедитесь немного ниже.

Теперь несколько слов о пропорциях. Рецепт гречневой каши начинается такими словами: возьмите 1 часть гречки и 2 части воды. Это значит, что воды всегда нужно брать в два раза больше, чем крупы. И вымерять это соотношения нужно не на глаз, а с помощью измерительной посуды.

Запоминаем еще одно главное правило: исправить кашу в середине приготовления уже невозможно! А чтобы каша действительно получилось вкусной, постарайтесь придерживаться следующего порядка:

Классический рецепт гречневой каши

Нам понадобится: 1 стакан гречки, 2 стакана воды, соль.

Приготовление: Заливаем в кастрюлю воду и ждем, пока она закипит. Засыпаем в кипяток гречку, солим по вкусу и накрываем плотно крышкой. Варим 5 минут на сильном огне, а затем огонь уменьшаем и варим еще примерно 10 минут. После этого времени огонь отключаем, а кастрюлю не открываем еще в течение 15 минут (чтобы она хорошо распарилась). Кстати, во время готовки крышку открывать нельзя, равно, как и мешать кашу. Ведь гречневая каша в большей степени готовится не за счет воды, а за счет пара, который эта вода образовывает. Если открыть крышку, пар, конечно, же, выйдет наружу. Время готовки соблюдать также обязательно, правда, на электрических плитах оно будет немного другим, придется определить время самостоятельно.

Кстати, рецепт гречневой каши просто невозможно представить без заправки. Многие делают ее по-разному. И все же для настоящей русской каши она может быть только такой: когда каша сварится, добавляем в нее мелко обжаренный лук, кусочек сливочного масла и крутые рубленые яйца, накрываем крышку и ждем 15 минут. Одновременно с засыпанием в кастрюлю гречки, туда же можно добавить немного сушеных грибов. Они придадут каше особый изысканный вкус. Чтобы не переборщить с солью, добавлять ее следует немного, ведь в любой момент посолить можно непосредственно на тарелке.

Гречневая каша для похудения

Гречневая каша является не только вкусным гарниром, подходящим практически ко всем основным блюдам, но и отличным продуктом для снижения веса. Именно гречку рекомендуют употреблять многие диетологи людям с повышенной массой тела. И дело тут не только в низкой калорийности, а в массе полезных свойств, которыми обладает гречневая крупа.

Благодаря своему уникальному составу гречка способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови, укрепляет стенки сосудов, омолаживает клетки. В то же время гречка насыщает человеческий организм железом, тем самым препятствуя развитию анемии.

Богата гречневая крупа и витаминами, минералами, а также органическими кислотами, антиоксидантами и пищевыми волокнами. Кроме того, гречневая каша содержит огромное количество белка, который по своему составу практически не уступает белку, содержащемуся в мясе. А это значит, что человек, выбирающий гречневую кашу для похудения, не только теряет вес, но и заботится о своем здоровье.

Из какой крупы лучше варить гречневую кашу для похудения

Среди наших современников мало кто знает, что гречиха на самом деле не коричневая, а зеленая. Свой привычный для нас цвет она приобретает в результате промышленной обжарки. А это значит, что гречневая крупа уже прошла термическую обработку и потеряла некоторое количество своих полезных свойств. Теперь добавьте сюда еще ту термическую обработку, которую она пройдет в процессе варки. И что останется от полезных свойств? Практически ничего, а если быть честным, то всего-навсего 20-30%.

Именно поэтому готовить гречневую кашу для похудения и оздоровления организма нужно из зеленой гречки.

Кстати, ее стоимость практически не отличается от цены на стандартную коричневую крупу. То есть подобное приобретение не сильно ударит по вашему карману. Зато живое зерно принесет массу пользы для здоровья и похудения.

Стоит также отметить, что зеленая гречка, помещенная во влажную среду (например, завернутая во влажную тряпочку) буквально на второй-третий день прорастает и приобретает новые полезные свойства. Они практически не отличаются от лечебных свойств пророщенной пшеницы. Впрочем, об этом поговорим в другой раз, а сейчас лучше разберемся, как приготовить гречневую кашу, сохранив при этом все ее полезные свойства.

Как правильно варить и употреблять гречневую кашу

Наверняка каждый из вас (хоть однажды) варил гречневую кашу. Но знаете ли вы, что при варке в бурлящей воде гречка теряет больше половины полезных свойств? Именно поэтому её нужно готовить по-другому.

Всыпьте в термос стакан крупы и залейте ее двумя стаканами кипяченой воды. Если зальете крутым кипятком, то ваша каша будет готова буквально через несколько часов. Если же теплой или прохладной, то время набухания гречки увеличится. А это значит, что каша будет готова через 8-12 часов. Кстати, заливать гречку можно и «на глаз». В этом случае излишки воды можно будет слить и использовать для умывания или приготовления косметических масок для кожи. Но вернемся к гречневой каше и похудению с ее помощью.

Для стабильного и постепенного снижения веса нужно питаться гречневой кашей несколько раз в неделю. Лучше всего ее употреблять на завтрак, так как это подарит чувство сытости и заряд бодрости. Дополнительно не помешает следить за калорийностью суточного рациона и заниматься любым видом спорта. Тем же, кто мечтает похудеть с помощью гречки быстро, можно воспользоваться гречневой диетой. Решайте сами, какой способ вам больше по душе, и худейте!

Понравилась статья? Поделитесь ею с друзьям, просто щелкнув на кнопочку своей социальной сети или блога:

Источники: http://grechkalife.ru/spravochnik/s-chem-edyat-grechku, http://fb.ru/article/2057/pravilnyiy-retsept-grechnevoy-kashi, http://www.dietsbook.ru/grechnevaya-kasha-dlya-pohudeniya.html

Комментариев пока нет!

.

★ РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ: http://ivanrogal.ru/
★ Реклама и сотрудничество: http://ot-ivana.ru/
★ Рецепты выпечки: http://ckclip.com/video/tubevV2IG…

Всем привет! В этом обучающем видео мы с вами узнаем, как правильно варить гречку, и сколько нужно её варить, как приготовить или сварить её самостоятельно дома, скажу честно, готовить её очень просто. Для приготовления этого блюда нам потребуется конечно же сама гречка! Засыпаем очищенную гречку от мусора в кастрюлю, далее хорошо промываем водой, вливаем воду чтобы примерно на 1-2 пальца вода покрыла нашу гречку и добавляем несколько щепоток соли. Включаем плиту и варим до кипения, как только закипит вода, ставим огонь на маленькую температуру, и варим его примерно минут 10, вообщем до готовности. Когда гречка будет готова и если в ней останется вода, то ничего страшного нету, вам нужно просто эту воду слить и все дела!

1 — 0:15 подготовительное видео о гречке
2 — 0:29 ставим варить гречку
3 — 1:30 убавляем и варим до готовки

Спасибо за просмотр видео! Подписывайтесь на мой канал!

### ПОСМОТРИТЕ ЕЩЁ ###

Первые блюда (супы): http://ckclip.com/video/tubebHRHh…
Рецепты пиццы: http://ckclip.com/video/tubej5Vod…
Рецепты блинов: http://ckclip.com/video/tube7rGPA…
Блюда из картофеля: http://ckclip.com/video/tubeTrl-s…
Рецепты салатов: http://ckclip.com/video/tubeQQGfv…
Корейские салаты: http://ckclip.com/video/tube7JtaJ…
Рецепты тортов: http://ckclip.com/video/tube6MEp6…
Рецепты из курицы: http://ckclip.com/video/tubeINeEo…
Полезное видео: http://ckclip.com/video/tubeLZ50x…
Блюда из мяса: http://ckclip.com/video/tubeMmCU0…
Готовим яйца: http://ckclip.com/video/tubeL4OeF…
Рецепты каш: http://ckclip.com/video/tubesxZ1b…
Блюда из рыбы: http://ckclip.com/video/tube3LEzS…
Рецепты шашлыков: http://ckclip.com/video/tubeKy0zW…
Соусы: http://ckclip.com/video/tubenOXFA…
Молочные коктейли: http://ckclip.com/video/tubeCKxLF…
Рецепты бутербродов: http://ckclip.com/video/tubeplNPr…
Блюда в горшочке: http://ckclip.com/video/tubeGOfGJ…
Засолка: http://ckclip.com/video/tube36veJ…
Необычные рецепты: http://ckclip.com/video/tubeOWj1h…
1280 Как варить гречку.

Готовить её нужно правильно! Рецепт от Ивана!, 720 Как варить гречку. Готовить её нужно правильно! Рецепт от Ивана!, как варить гречку Как варить гречку. Готовить её нужно правильно! Рецепт от Ивана!, сколько варить гречку Как варить гречку. Готовить её нужно правильно! Рецепт от Ивана!, как правильно варить гречку Как варить гречку. Готовить её нужно правильно! Рецепт от Ивана!, как приготовить гречку Как варить гречку.

Готовить её нужно правильно! Рецепт от Ивана!, как сварить гречку Как варить гречку. Готовить её нужно правильно! Рецепт от Ивана!, как готовить гречку Как варить гречку. Готовить её нужно правильно! Рецепт от Ивана!, Как приготовить гречку дома Как варить гречку. Готовить её нужно правильно! Рецепт от Ивана!, гречка Как варить гречку. Готовить её нужно правильно! Рецепт от Ивана!, греча Как варить гречку.

Готовить её нужно правильно! Рецепт от Ивана!, крупа Как варить гречку. Готовить её нужно правильно! Рецепт от Ивана!, кулинария Как варить гречку. Готовить её нужно правильно! Рецепт от Ивана!, кухня Как варить гречку. Готовить её нужно правильно! Рецепт от Ивана!, каша Как варить гречку. Готовить её нужно правильно! Рецепт от Ивана!, рецепты от ивана Как варить гречку. Готовить её нужно правильно! Рецепт от Ивана!,
Видео канала:Рецепты от Ивана

▼ Show More…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *